イタリアン食堂 良’sにインタビューさせていただきました。

今回は防府市内でイタリアンレストランを経営している石村良登さんにお話をお伺いさせていただきました。

まず、お仕事についてお聞かせ下さい。

昨年12月1日で7周年を迎えました。
今ではそうではないですが、昔はイタリアンと言うと敷居の高いイメージがありました。
一人でも多くの方に肩肘を張らずに気軽に食べられるイタリアンを提供し、 また帰るときには笑顔で元気になっていただきたいと言う思いで営業しております。

ユニフォーム導入のきっかけは？

オープン当初はポロシャツを使用しておりましたが、 どうしても見た目の印象が重くなってしまい、店のコンセプトでもある肩肘を張らないカジュアルなイタリアンのイメージと合わない気がしてきましたので、もう少しPOPな感じにしたいと思い相談させていただきました。

アリスのことはどこで知りましたか？

何人の方からはアリスさんのことは聞いておりましたが、松田淳一さんとセミナーか何かでお会いさせていただき、名刺交換やお話をさせていただき、第一印象はとにかく腰の低い方だなと(笑)。
そんな安心感もありましたのでお願いしました。

他のユニフォーム会社との比較は？また、アリスで購入する決め手は何だったのでしょうか？

お願いしたときに松田さんを知っていましたし、見本を借りたり見積をもらった段階で納得のいく対応だったのでポロシャツを買ったときの会社も含め、特に他社との比較はしませんでした。 　
打ち合わせ段階で有名なサービスユニフォームの会社のカタログを何冊か拝見させていただきましたが、スタッフも含めての相談の結果、カッチリしすぎていてしっくり来ないことがありました。 　
そのとき、ネットから探した写真のイメージでそれに近いものを探してきていただいたのでとても助かりました。 　
あと、松田さんの人柄も(笑) 　気を遣っていただいてありがとうごあいます(笑) 　

実際、ユニフォームを導入されてから何かお店の変化とかお客様からの反応はりましたか？

まず、来店されるお客様から｢かわいいですね！｣とお褒めの言葉を頂きました。
これはポロシャツの時にはなかったことです。 　
またスタッフ全員の意見も取り入れていますので皆いきいきと働いてくれてます。 　
店のイメージカラーがブラウンですので看板を含めた外観、店内、ユニフォームと非常に統一感を持たせることが出来ました。

アリスの良いところ、悪いところは？ 　

ネットからでも探してもらえるような柔軟性でしょうか？ 　
また、見本等も早くもって来てくれるので助かっております。 　
悪いところは、特にはないです。

最後にアリスにご要望や応援メッセージをいただければ私どもの励みになります。

次回お願いするときも是非、良いものをご提案お願いします。

石村さん、長時間のインタビューありがとうございました